Azienda Agricola Mangio bene

Prodotti

Nodini di Mozzarella Vaccina (Bocconcini)

Formaggio fresco a pasta filata

Ingredienti: latte crudo vaccino, sale e caglio

Descrizione del prodotto:

I nodini di mozzarella vaccina, nel gergo locale anche detti Bocconcini per la forma e le dimensioni (30 gr. circa) che fanno pensare ad un prelibato boccone di squisitezza, sono mozzarelle mignon, piccoli trionfi di gastronomia  rigorosamente artigianali, prodotte giornalmente nel nostro caseificio aziendale dalla signora Angela e dai suoi collaboratori. L’alimentazione delle mucche è fondamentale per assicurare alla nostra mozzarella il suo gusto unico, e tutto nasce dal fieno che mangiano giornalmente e dal pascolo libero nei nostri campi. Queste piccole mozzarelle sono realizzate a forma di piccoli nodini da cui prendono il nome. Il bocconcino di fior di latte è la mozzarella fresca per eccellenza. Gustoso e leggero regala tutte le caratteristiche e la freschezza del latte di mucca. Il nodino di mozzarella viene consumato soprattutto al naturale, accompagnato da prosciutto crudo o in insalate. La ricetta tradizionale è la caprese, con Pomodori Regina, origano, basilico e un filo di buon olio extravergine d’oliva della Murgia. La qualità è garantita dall’Azienda “MangioBene” che lavora piccole quantità tanto da fornire il suo punto vendita e pochi ristoranti di altissima classe del nord e sud’Italia.